COOKING

ဖာလူဒါကို အိမ္မွာလုပ္နည္း အျပည့္အစံုေလးပါ

အိမ္မွာ မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္ ၊ ပူတင္း လုပ္ၿပီးသား အဆင္သင့္ရွိေနေတာ့ ဖာလူဒါ လုပ္နည္း တင္ေပးမယ္ေနာ္။ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ၇ ပြဲ ေရခဲ သၾကား ၂၀၀ ဂရမ္ အနီေရာင္ အစာဆိုးေဆး  Rose Syrup နြားႏုိ႔ က်ိဳျပီးအပ်စ္  Cream Milk လီ တာဝက္ သာကူေစ့ လက္တဆုတ္စာ မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္။ ပူတင္း (Flour Pudding) ဖာလူဒါမွာသုံးရန္ ေရခဲမုန္႔။ Ready Made ေရာင္စုံဂ်ယ္လီ။ ျပဳလုပ္နည္း။ သၾကားကို ေရလီတာဝက္ခန္႔ ထည့္ၿပီး အေရာင္အနည္းငယ္ထည့္ကာ ပ်စ္လာေအာင္က်ိဳပါ ။ အနီေရာင္ အစာဆိုးေဆး Rose Syrups အရည္ေလး ၂ …

COOKING

လွ’လွ’ပ’ပ ေလးနဲ ႔စား လို ့ရမယ့္ ပင္ပြားေက်ာက္ေက်ာ လုပ္နည္း

ပင္ပြားေက်ာက္ေက်ာ ေက်ာက္ေက်ာ ၿပဳလုပ္နည္းေတြ ေရးတာလည္း ဖန္တရာေတ ေနဘီမို႔..အခု ပင္ပြားေက်ာက္ေက်ာ ဒီပံုစံေလး ရေအာင္ ဘယ္လို လုပ္လည္းဘဲ ေရးေတာ႔မယ္။ ပင္ပြားေတြကို ပြလာေအာင္ ေရစိမ္ထားတယ္။ ေက်ာက္ေက်ာကို သႀကားနဲ႔ ေရာက်ိဳတယ္။ ေက်ာက္ေက်ာရည္ကို အေအခံတဲ႔အခါ ဗ်က္က်ယ္က်ယ္ ဗန္းထဲကိုေလာင္းထည္႔ပီး ပင္ပြားေစ႔ေလးေတြ ထည္႔တယ္။ ပင္ပြားက ေပါ႔ေတာ႔ အေပၚယံမွာ ေပၚေနခ်င္တာ..ဗ်က္က်ယ္တာကို သံုးလိုက္ေတာ႔ ေက်ာက္ေက်ာသား ပါးသြားလို႔ အေပၚမွာ တက္ေနလို႔ မရေတာ႔။ ၿမန္ၿမန္ခဲေအာင္ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ အခဲခံပီး အတုံးေလးေတြ လီွးထားလိုက္တယ္။ လူရိုင္းေခါင္းတံဆိပ္ အၿပာေရာင္ အထုပ္ကို ေနာက္တအိုး သႀကားနဲ႔ ေရာက်ိဳတယ္။ ေက်ာက္ေက်ာရည္ အခဲခံဘို႔ အဆင္သင္႔ၿဖစ္တဲ႔အခါ အခဲခံမည္႔ ဗန္းထဲကို …

COOKING

အရသာေကာင္းတဲ႔ တရုုတ္ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္နည္း

တရုုတ္ေခါက္ဆြဲေျကာ္နည္းေမးထားတဲ့ သူေတြအတြက္ေကာ အျခားသူေတြအတြက္ပါေရးေပးလိုုက္ပါတယ္။ တရုုတ္ေခါက္ဆြဲေျကာ္နည္းကိုု နည္းအမ်ိဳးမ်ိဳးေျကာ္တဲ့ အထဲက အိစံရဲ ့ေျကာ္နည္းကေတာ့ ျမန္မာျပည္က ဆိုုင္ေတြလိုု အရသာအီအီေလးနဲ ့စိုုစိုုေလးေျကာ္တဲ့နည္းပါ။ ေခါက္ဆြဲေျကာ္စိုုစိုုေလးျဖစ္ဖိုု ့အတြက္ဆိုုရင္ ျကက္ျပဳတ္ရည္ေလး ကိုု သုုံးရင္ ပိုုအဆင္ေျပပါတယ္။ ျကက္ျပဳတ္ရည္ အလြယ္တကူမရွိလွ်င္ ေရကိုုသုုံးရင္လဲရပါတယ္။ တရုုတ္ေခါက္ဆြဲေျကာ္ေလးေျကာ္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။ ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား။ ၁။ ဂ်ံဳေခါက္ဆြဲဖတ္ – ၁ ေပါင္ (သိုု ့) ၂၅ က်ပ္သား။ ၂။ ၀က္သား (သိုု ့) ျကက္သား – ၁ ေပါင္ (သိုု ့) ၂၅ က်ပ္သား။ ၃။ ပါးပါးလွီးထားေသာ ေဂၚဖီထုုပ္ – တရုုတ္ထမင္းစားပန္းကန္လုုံး ၃ …

COOKING

ကေလးလူႀကီး အားလုံးႀကိဳက္ၿပီး ဝမ္းမွန္ေစတဲ့ အိမ္တြင္းဒိန္ခ်ဥ္ လုပ္နည္းေလးေနာ္

ကေလးလူႀကီး အားလုံးႀကိဳက္ၿပီး ဝမ္းမွန္ေစတဲ့ အိမ္တြင္းဒိန္ခ်ဥ္ လုပ္နည္းေလးေနာ္ ဒိန္ခ်ဥ္ လုပ္နည္းေလး ေမးထားလို႔ တင္ေပးလိုက္ပါတယ္ ။ ။ ။ ။ ။ ႏြားႏို႔ ၁ ပိသာကို ဆူေအာင္က်ိဳပါ။ က်ိဳတဲ့အခါ ဆူ႐ုံေလးပဲ မထားပါနဲ႔ ။ ၾကာၾကာေလး က်ိဳပါ ။ တအားလည္း မပ်စ္ပါေစနဲ႔ ။ ၿပီးရင္ မီးဖို ေပၚက ခ်ၿပီး အေအးခံပါ ။ လုံးဝ ေအးသြား တဲ့အထိ မေစာင့္ရပါ ။ ( ေႏြးေႏြးေလးမွာ အခ်ဥ္ ကို ထည့္ရမွာမို႔ပါ ) လက္ညိဳးကို ထည့္ၾကည့္လို႔ အပူခံႏိုင္တယ္ ဆို႐ုံေလးေပါ့ ။ …

COOKING

ခ်စ္တို႔ ေရ ေၾကးအိုး ၊ ေၾကးအိုး ဆီခ်က္ လုပ္နည္း ေလး ေျပာျပမယ္ ေနာ္ …

ခ်စ္တို႔ ေရ ေၾကးအိုး ၊ ေၾကးအိုး ဆီခ်က္ လုပ္နည္း ေလး ေျပာျပမယ္ ေနာ္ … ပါဝင္ ပစၥည္းမ်ား ကေတာ့ လူ 6 ဦးစာ အတြက္ 1. ၾကာဆံ 2 ထုပ္ ( 450 တန္ ) 2. ဝက္သား အသား သီးသန္႔ – 50 က်ပ္သား 3. ဝက္သဲ – 10 က်ပ္သား 4. ဝက္ ႏွလံုး – 5 က်ပ္သား 5. ဝက္အူ ခ်ိဳ – 15 က်ပ္သား …

COOKING

ထမင္းေပါင္းအိုး နဲ႔ ငါးသေလာက္ ေပါင္းနည္း

ထမင္းေပါင္းအိုး နဲ႔ ငါးသေလာက္ ေပါင္းနည္း ထ မင္း ေပါင္း အိုး နဲ႔ ေပါင္း တာ ပါ …အ ရမ္း လြယ္ ပါ တယ္ ငါး သ ေလာက္ ကို လို သ လို တုံး ။ ေဆး ေၾကာ သန႔္ စင္ ၿပီး ရင္ ဆား ဆ ႏြင္း ငံ ျပာ ရည္ သ ၾကား ထည့္ ေရွာက္ သီး ကို အ ရည္ ညႇစ္ ၿပီး ထည့္ နယ္ …

COOKING

လွ်ာဂြၽန္းျပန္ေစမယ္႔ အေထာင္းစံု

လွ်ာဂြၽန္းျပန္ေစမယ္႔ အေထာင္းစံု 1. ဆတ္သား၊ ဆိတ္သား၊ အမဲသား၊ ဝက္သားေျခာက္ခ်ဥ္စပ္ေထာင္း အရင္ဆံုး ဆတ္သားေျခာက္ မီးကင္ၿပီး ဖြထားပါ။ င႐ုတ္ဆံုထဲ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းထည့္ေထာင္းပါ။ မညက္တညက္ အေနထားေရာက္ရင္ ဆတ္သား၊ ဆား၊ အရသာ၊ သံပုရာရည္ ညႇစ္ထည့္ၿပီး အသားပြလာေအာင္ ေထာင္းပါ။ အသားပြ အရသာမွန္ရင္ နံနံပင္ညႇပ္ထည့္ ပဲဆီစိမ္းေလးဆမ္းၿပီးအသာယာနယ္ၿပီး ပြဲျပင္ႏိုင္ပါၿပီ႐ွင္။   ဆတ္သား၊ ဆိတ္သား၊ အမဲသား၊ ဝက္သားေျခာက္ခ်ဥ္စပ္ေထာင္ 2) ေဂြးသီးေထာင္း လံုျခံဳသီးေထာင္းရေအာင္ပါ႐ွင္။ လံုျခံဳသီး၁၀လံုး၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းစိတ္ႀကိဳက္၊ ပုဇြန္ေျခာက္အနည္းငယ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၁ဥ၊ အရင္ဆံုး အသီးကိုေရေဆးၿပီး အခြံခြာပါးပါး လွီးထားပါ။ င႐ုတ္သီးစိမ္းကိုေမႊးေနေအာင္ေလွာ္ထားပါ။ ပုဇြန္ေျခာက္ကိုညက္ေအာင္ေထာင္း ညက္လာရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴထည့္ေထာင္း ညက္လာရင္ …

COOKING

သြားရည္ယိုစရာ ငါးပိခ်က္ ငါးပိရည္ ခ်က္နည္းေပါင္းစံု

သြားရည္ယိုစရာ ငါးပိခ်က္ ငါးပိရည္ ခ်က္နည္းေပါင္းစံု က်မခ်က္ခဲ့ဖူးေသာ ငါးပိခ်က္ငါးပိရည္ စုစည္းမႈအပိုင္း(၁)ပါ။ ပံုေလးေတြေအာက္မွာ က်မရဲ႕ခ်က္နည္းေလးေတြ ေရးေပးထားပါတယ္ရွင့္။ 1) ငါးပိရည္စိမ္းစိမ္းေလးေဖ်ာ္ၾကစို႔ ငါးငါးပိရည္ ႀကိဳေတာ့မယ္ဆိုရင္ ေရေႏြးဆူေအာင္တည္ပါ ဆူလာရင္နႏြင္းမႈန္႔ထည့္ပါ က်မကေတာ့နႏြင္းမႈန္႔အနံ့ႀကိဳက္လို႔ ပိုထည့္ထားပါတယ္။ ဝါဝါေမႊးေမႊးေလးေပါ့ ၿပီးမွ ငါး ငါးပိထည့္ၿပီး ၃မိနစ္မီးေအးေအးနဲ႔ႀကိဳပါတယ္ ၿပီးမွင႐ုတ္သီးစိမ္းရယ္ ၾကက္သြန္ျဖဴရယ္ကို ဆားထည့္ေလွာ္ထားတာကို ေထာင္းၿပီး ငါး ငါးပိရည္ထဲထည့္ပါတယ္ ငါးပိရည္အရသာ ပိုရဖို႔ ငါးျပဳတ္ၿပီးသားေတြ ထပ္မထည့္ပါဘူးရွင္ ႀကိဳက္ရင္ေတာ့ ထည့္လို႔ရပါတယ္ရွင္။   ငါးပိရည္စိမ္းစိမ္းေလး   2) နံနံပင္ေထာင္းေလးပါရွင္ ပထမဆံုးငါးပိစိမ္းစားကင္ထားပါ င႐ုတ္စိမ္းရယ္ ၾကက္သြန္ျဖဴရယ္ ေလွာ္ၿပီးေထာင္းပါ ငါးပိစိမ္းစား ပုဇြန္ေျခာက္ထည့္ေထာင္းပါ အေပါ့အငန္ စိတ္ႀကိဳက္ထည့္ပါ ၿပီးမွနံနံပင္လွီးထားတာ ဖြဖြထည့္ေထာင္းၿပီးရင္ေတာ့ …

COOKING

ကိုရီးယား အစား အစာ သက္သတ္လြတ္ ကင္မ္ခ်ီ ။

ကိုရီးယား အစား အစာ သက္သတ္လြတ္ ကင္မ္ခ်ီ ။ ဝါတြင္း တြင္ အ သား ဟင္း မစား တဲ့ သူ ေတြ အတြက္ အရမ္း ေကာင္း တဲ့ ကင္မ္ခ်ီေလး ျဖစ္ပါ တယ္။ သက္ သတ္ လြတ္ ကင္မ္ခ်ီ ကို လြယ္ လင့္ တကူ ျပဳလုပ္ ႏိုင္ တဲ့ နည္း လမ္း ေလးကို ေအာက္ တြင္ ေဖာ္ျပ ေပးလိုက္ ပါ တယ္။ ပါ ဝင္ ပစၥည္း ေတြ ကေတာ့ မုန္ညင္း ျဖဴထုပ္၊ ဆား၊ …

COOKING

င႐ုတ္ခ်ဥ္ ၊ ၾကက္သြန္ခ်ဥ္ ၊ င႐ုတ္ ၾကက္သြန္ခ်ဥ္ လုပ္နည္းစုံ

င႐ုတ္ခ်ဥ္ ၊ ၾကက္သြန္ခ်ဥ္ ၊ င႐ုတ္ ၾကက္သြန္ခ်ဥ္ လုပ္နည္းစုံ င႐ုတ္ခ်ဥ္ ၊ ၾကက္သြန္ခ်ဥ္ ၊ င႐ုတ္ ၾကက္သြန္ခ်ဥ္ က်မအိမ္မွာ အဆင္သင့္ အၿမဲလုပ္ထားတတ္တဲ့ အိမ္လုပ္ခ်ဥ္ ေလးေတြကို စားခ်င္တဲ့ သူမ်ားအတြက္ တင္ေပးလိုက္ တယ္ေနာ္ ။ ……… ပါဝင္ ပစၥည္းမ်ား ……. ၁ ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဥတစ္လုံး ( အခြံႏႊာထားပါ ) ……. ၂ ။ င႐ုတ္ေတာင့္ ရွည္ ( ခပ္ထူထူ လွီးထားပါ )…….. ၃ ။ ရွာလကာရည္……၄ ။ ငံျပာရည္………. ၅ ။ …