အရသာေကာင္းတဲ႔ တရုုတ္ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္နည္း

COOKING

တရုုတ္ေခါက္ဆြဲေျကာ္နည္းေမးထားတဲ့ သူေတြအတြက္ေကာ အျခားသူေတြအတြက္ပါေရးေပးလိုုက္ပါတယ္။

တရုုတ္ေခါက္ဆြဲေျကာ္နည္းကိုု နည္းအမ်ိဳးမ်ိဳးေျကာ္တဲ့ အထဲက အိစံရဲ ့ေျကာ္နည္းကေတာ့ ျမန္မာျပည္က ဆိုုင္ေတြလိုု အရသာအီအီေလးနဲ ့စိုုစိုုေလးေျကာ္တဲ့နည္းပါ။

ေခါက္ဆြဲေျကာ္စိုုစိုုေလးျဖစ္ဖိုု ့အတြက္ဆိုုရင္ ျကက္ျပဳတ္ရည္ေလး ကိုု သုုံးရင္ ပိုုအဆင္ေျပပါတယ္။

ျကက္ျပဳတ္ရည္ အလြယ္တကူမရွိလွ်င္ ေရကိုုသုုံးရင္လဲရပါတယ္။ တရုုတ္ေခါက္ဆြဲေျကာ္ေလးေျကာ္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား။

၁။ ဂ်ံဳေခါက္ဆြဲဖတ္ – ၁ ေပါင္ (သိုု ့) ၂၅ က်ပ္သား။

၂။ ၀က္သား (သိုု ့) ျကက္သား – ၁ ေပါင္ (သိုု ့) ၂၅ က်ပ္သား။

၃။ ပါးပါးလွီးထားေသာ ေဂၚဖီထုုပ္ – တရုုတ္ထမင္းစားပန္းကန္လုုံး ၃ လုုံးစာ။

၄။ အေခ်ာင္းလိုုက္လွီးထားေသာ မုုန္လာဥနီ – အနည္းငယ္။

၅။ ပဲငံျပာရည္ အက်ဲ – ထမင္းစားဇြန္း ၅ ဇြန္း။

၆။ ပဲငံျပာရည္ အပ်စ္ – ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း နွင့္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း။

၇။ ခရုုဆီ – ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း နွင့္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း။

၈။ ျကက္သားမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ခြဲ ၉။ သျကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ဇြန္း ၁၀။ ဆီ – ထမင္းစားဇြန္း ၉ ဇြန္း။

၁၁။ ျကက္ျပဳတ္ရည္ (သိုု ့) ေရ – ထမင္းစားဇြန္း ၈ ဇြန္း။

၁၂။ ျကက္သြန္ျဖဴ – ၅ မြွာ ( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)ျပဳလုုပ္နည္း။

၁။ အသားကိုု အေခ်ာင္းလိုုက္ကေလးေတြ လွီးျပီး ပဲငံျပာရည္ အက်ဲ ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း၊ ပဲငံျပာရည္ အပ်စ္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း၊ ျကက္သားမွဳန္ ့လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္၊ ခရုုဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း၊ သျကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းတိုု ့ျဖင့္ နယ္ရ်္ ခဏ နွပ္ထားပါ။ ျကက္သြန္ျဖဴ ကိုုေတာက္ေတာက္ဆင္းထားပါ။

၂။ ေခါက္ဆြဲကိုု အစိုုအသုံးျပဳလွ်င္ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူတဲ့ထဲကိုု ခ်က္ခ်င္းထည့္ျပီး ဆယ္ပါ။ ျပီးလွ်င္ ေရေအးျဖင့္ ျပန္ေဆးျပီး ေရစစ္ပါ။ ေရစစ္ထားတုုံးမွာ ေခါက္ဆြဲကိုု ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း ျဖင့္ နယ္ရ်္ ဖြထားပါ။

၃။ ေရစစ္ျပီးေသာ ေခါက္ဆြဲကိုု ပဲငံျပာရည္ အက်ဲ ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း၊ ပဲငံျပာရည္ အပ်စ္ ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း၊ သျကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း၊ ခရုုဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း၊ ျကက္သားမွဳန္ ့လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းတိုု ့ျဖင့္နယ္ထားပါ။

၄။ ဒယ္အိုုးထဲကိုု ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၈ ဇြန္းထည့္ျပီး အပူေပးပါ။ ဆီပူလာလွ်င္ ေတာက္ေတာက္ဆင္းထားေသာ ျကက္သြန္ျဖဴကိုု ထည့္ဆီသတ္ပါ။ ျကက္သြန္ျဖဴ အနံ ့ေမြွးလာလွ်င္ အသားကိုု ထည့္ေျကာ္ပါ။

အသားမ်ားက်က္ျပီး အသား မွအရည္မ်ားမထြက္ခင္ ေခါက္ဆြဲကိုုထည့္ေျကာ္ပါ။

ျကက္ျပဳတ္ရည္ (သိုု ့) ေရ ထမင္းစားဇါန္း ၄ ဇြန္းကိုုထည့္ရ်္ ေျကာ္ပါ။

၅။ ထိုု ့ေနာက္ ပါးပါးလွီးထားေသာ ေဂၚဖီထုုပ္နွင့္ မုုန္လာဥနီကိုုထည့္၊ ပဲငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း နွင့္ သျကားလက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းတိုု ့ကိုုထည့္ရ်္ ေျကာ္ပါ။

၆။ အသီးအနွံမ်ားႏြမ္းလာလွ်င္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ခါနွီးတြင္ က်န္ေသာ ျကက္ျပဳတ္ရည္ (သိုု ့) ေရ ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္းကိုု ထည့္၍သမေအာင္ ေမြွျပီ းမီးဖုုိေပၚမွခ်ပါ။

၇။ အရသာ ေကာင္းေကာင္း အနံ ့ေမြွးေမြွးနွင့္ ေခါက္ဆြဲေျကာ္ စုုိစိုုေလးကိုု သုုံးေဆာင္နိုု္င္ပါျပီ။

ခရစ္ဒစ္.မူးရင္း.Ref.Newsuptodate

COOKING
ရိုးရာ အစားအစာ စားျခင္းျဖင့္ အဝမလြန္ေအာင္ ေနထိုင္ပါ

ရိုး ရာ အ စား အ စာ စား ျခင္း ျဖင့္ အ ဝ မ လြ န္ ေအာင္ ေန ထိုင္ ပါ အာ ရွ တိုက္ သား ေတြ ရဲ႕ အ ဓိ က အ စား အ စာ ေတြ မွာ ပဲ သီး အ မ်ိဳး မ်ိဳး၊ ဆန္ ၾကမ္း၊ ဂ်ံဳ ၾကမ္းႏွ င့္ ဟင္း သီး ဟင္း ရြက္ ေတြ သာ ျဖစ္ …

COOKING
ဆန္​​ေလွာ္​ ဆန္​ျပဳပ္​​ေလး ျပဳပ္​​ေသာက္ ရေအာင္ အရမ္းေမႊးတယ္ေနာ္..

ဆန္​​ေလွာ္​ ဆန္​ျပဳပ္​​ေလး ျပဳပ္​​ေသာက္ ရေအာင္ အရမ္းေမႊးတယ္ေနာ္.. တကယ္​​ေတာ့ ဒီရက္​ထဲ​ေနမ​ေကာင္​း​ေနတာ ခ်စ္​တို္​​့​ေရ႕။ ဒီ​ေန႔​ေတာ့ ဆန္​​ေလွာ္​ဆန္​ျပဳပ္​​ေလးျပဳပ္​​ေသာက္​တယ္​။ ​ေနာက္​ရက္​က်ရင္​နာလန္​ထဟင္​း​ေလး​ေတြ​ေကြၽးမယ္​​ေနာ္​။ ပန္​းခ​ေရကၾကက္​သဲျမစ္​ႀကိဳက္​​ေတာ့ထည္​့ျပဳပ္​တာ အစိမ္​းတိုင္​းမထည္​့ဘူး​ေနာ္။ ဆန္​ျပဳပ္​​ေလးအ​ေရာင္​မလွပဲ​ေနာက္​သြားလိမ္​့မယ္​။ ျပဳပ္​ၿပီးမွထည္​့မယ္​​ေနာ္​။ ျပဳပ္​​ေရ​ေတြသြန္​ပစ္​ပါ႐ွင္​။     ၾကက္​ရင္​ပံုတစ္​ျခမ္​းကို အ႐ိုးျပဳပ္​ရည္​ထဲ ထည္​့ျပဳတ္​ၿပီးက်က္​​ေတာ့ လႊာထားတာ ဆန္​ျပဳပ္​ထဲအဖတ္​​ေလး​ေတြနဲ႔ ပိုစား​ေကါင္​းသလားလို႔ပါ။ ၾကက္​သဲျမစ္​ျပဳပ္​ထားတာကိုလဲ​ေသး​ေသး​ေလး​ေတြလွီးထားပါမယ္​႐ွင္​   ဆန္​​ေပါင္​းအိုးဆန္​ခ်င္​ခြက္​၃ခြက္​ပါ။ တစ္​မိသားစုလံုးအဝ​ေသာက္​ရတယ္​​ေနာ္​။ ဆန္​ကို​ေရ​ေဆး​ေရစစ္​ထားၿပီးရင္​   ဒယ္​အိုးထဲမီး​ေအး​ေအးနဲ႔​ေမႊးၿပီးရဲလာ​ေအာင္​​ေလွာ္​ပါ႐ွင္။   ​ ​ေရ​ေႏြးထည္​့ထားတဲ့အိုး​ေလးလဲဆန္​​ေလွာ္​​ေနတဲ့နားအသင္​့​ေဆာင္​ထားပါ။   ဆန္​​ေလွာ္​​ေတြရဲပီး​ေမႊးလာရင္ ​​ေရ​ေႏြးထည္​့ထားတဲ့အိုးထဲ ​ေလာင္​းထည္​့ပါ႐ွင္​။ ဒါဆိုအပူအတိုင္​း​ေရ​ေႏြးထဲ ထည္​့စိမ္​သလိုမို႔ ဆန္​​ေလွာ္​​ေတြက ပြလာၿပီးႏူးလြယ္​ပါတယ္။   ​ ၿပီး​ေတာ့ဆန္​​ေလွာ္​ရင္​း တူးသြားတဲ့ အဖတ္​​ေလး​ေတြလဲ​ေရ​ေပၚ ​ေပၚလာတာမို႔ အလိုက္​သင္​့​ေလးခပ္​ထုတ္​လို႔ရတယ္​။ ဒါဆိုဆန္​ျပဳပ္​အ​ေရာင္​​ေလး …

COOKING
” ငွက္ေပ်ာ႐ြက္ထုပ္ ငါးကင္ ” ျပဳလုပ္နည္း

” ငွက္ေပ်ာ႐ြက္ထုပ္ ငါးကင္ ” ျပဳလုပ္နည္း ငွက္ေပ်ာ႐ြက္ထုပ္ ငါးကင္ အတြက္ လိုအပ္တာေလးေတြ ( ၁ ) င႐ုတ္သီးစိမ္း – ၄ ေတာင့္ ။ ( ၂ ) ဂ်င္း – ၁ လက္မအ႐ြယ္ခန႔္ ။ ( ၃ ). နံနံပင္အျမစ္ – ၂ ခု ။ ( ၄ ). စိမ္းစားငပိ – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ခန႔္ ။ ( ၅ ). ႀကိတ္ထားေသာ စပါးလင္ – ထမင္းစားဇြန္း ၂ ဇြန္းခန႔္ …