အရသာေကာင္းတဲ႔ တရုုတ္ ေခါက္ဆြဲေၾကာ္နည္း

COOKING

တရုုတ္ေခါက္ဆြဲေျကာ္နည္းေမးထားတဲ့ သူေတြအတြက္ေကာ အျခားသူေတြအတြက္ပါေရးေပးလိုုက္ပါတယ္။

တရုုတ္ေခါက္ဆြဲေျကာ္နည္းကိုု နည္းအမ်ိဳးမ်ိဳးေျကာ္တဲ့ အထဲက အိစံရဲ ့ေျကာ္နည္းကေတာ့ ျမန္မာျပည္က ဆိုုင္ေတြလိုု အရသာအီအီေလးနဲ ့စိုုစိုုေလးေျကာ္တဲ့နည္းပါ။

ေခါက္ဆြဲေျကာ္စိုုစိုုေလးျဖစ္ဖိုု ့အတြက္ဆိုုရင္ ျကက္ျပဳတ္ရည္ေလး ကိုု သုုံးရင္ ပိုုအဆင္ေျပပါတယ္။

ျကက္ျပဳတ္ရည္ အလြယ္တကူမရွိလွ်င္ ေရကိုုသုုံးရင္လဲရပါတယ္။ တရုုတ္ေခါက္ဆြဲေျကာ္ေလးေျကာ္စားျကည့္ရေအာင္ေနာ္။

ပါ၀င္ေသာပစၥည္းမ်ား။

၁။ ဂ်ံဳေခါက္ဆြဲဖတ္ – ၁ ေပါင္ (သိုု ့) ၂၅ က်ပ္သား။

၂။ ၀က္သား (သိုု ့) ျကက္သား – ၁ ေပါင္ (သိုု ့) ၂၅ က်ပ္သား။

၃။ ပါးပါးလွီးထားေသာ ေဂၚဖီထုုပ္ – တရုုတ္ထမင္းစားပန္းကန္လုုံး ၃ လုုံးစာ။

၄။ အေခ်ာင္းလိုုက္လွီးထားေသာ မုုန္လာဥနီ – အနည္းငယ္။

၅။ ပဲငံျပာရည္ အက်ဲ – ထမင္းစားဇြန္း ၅ ဇြန္း။

၆။ ပဲငံျပာရည္ အပ်စ္ – ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း နွင့္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း။

၇။ ခရုုဆီ – ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း နွင့္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း။

၈။ ျကက္သားမွဳန္ ့- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း ခြဲ ၉။ သျကား – လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၄ ဇြန္း ၁၀။ ဆီ – ထမင္းစားဇြန္း ၉ ဇြန္း။

၁၁။ ျကက္ျပဳတ္ရည္ (သိုု ့) ေရ – ထမင္းစားဇြန္း ၈ ဇြန္း။

၁၂။ ျကက္သြန္ျဖဴ – ၅ မြွာ ( ထမင္းစားဇြန္း = 1 tablespoon = 15 ml)(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း = 1 teaspoon = 5 ml)ျပဳလုုပ္နည္း။

၁။ အသားကိုု အေခ်ာင္းလိုုက္ကေလးေတြ လွီးျပီး ပဲငံျပာရည္ အက်ဲ ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း၊ ပဲငံျပာရည္ အပ်စ္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း၊ ျကက္သားမွဳန္ ့လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ ၀က္၊ ခရုုဆီ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္း၊ သျကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းတိုု ့ျဖင့္ နယ္ရ်္ ခဏ နွပ္ထားပါ။ ျကက္သြန္ျဖဴ ကိုုေတာက္ေတာက္ဆင္းထားပါ။

၂။ ေခါက္ဆြဲကိုု အစိုုအသုံးျပဳလွ်င္ ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူတဲ့ထဲကိုု ခ်က္ခ်င္းထည့္ျပီး ဆယ္ပါ။ ျပီးလွ်င္ ေရေအးျဖင့္ ျပန္ေဆးျပီး ေရစစ္ပါ။ ေရစစ္ထားတုုံးမွာ ေခါက္ဆြဲကိုု ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း ျဖင့္ နယ္ရ်္ ဖြထားပါ။

၃။ ေရစစ္ျပီးေသာ ေခါက္ဆြဲကိုု ပဲငံျပာရည္ အက်ဲ ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း၊ ပဲငံျပာရည္ အပ်စ္ ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း၊ သျကား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ ဇြန္း၊ ခရုုဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း၊ ျကက္သားမွဳန္ ့လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းတိုု ့ျဖင့္နယ္ထားပါ။

၄။ ဒယ္အိုုးထဲကိုု ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၈ ဇြန္းထည့္ျပီး အပူေပးပါ။ ဆီပူလာလွ်င္ ေတာက္ေတာက္ဆင္းထားေသာ ျကက္သြန္ျဖဴကိုု ထည့္ဆီသတ္ပါ။ ျကက္သြန္ျဖဴ အနံ ့ေမြွးလာလွ်င္ အသားကိုု ထည့္ေျကာ္ပါ။

အသားမ်ားက်က္ျပီး အသား မွအရည္မ်ားမထြက္ခင္ ေခါက္ဆြဲကိုုထည့္ေျကာ္ပါ။

ျကက္ျပဳတ္ရည္ (သိုု ့) ေရ ထမင္းစားဇါန္း ၄ ဇြန္းကိုုထည့္ရ်္ ေျကာ္ပါ။

၅။ ထိုု ့ေနာက္ ပါးပါးလွီးထားေသာ ေဂၚဖီထုုပ္နွင့္ မုုန္လာဥနီကိုုထည့္၊ ပဲငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း ၁ ဇြန္း နွင့္ သျကားလက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ ဇြန္းတိုု ့ကိုုထည့္ရ်္ ေျကာ္ပါ။

၆။ အသီးအနွံမ်ားႏြမ္းလာလွ်င္ မီးဖိုုေပၚမွခ်ခါနွီးတြင္ က်န္ေသာ ျကက္ျပဳတ္ရည္ (သိုု ့) ေရ ထမင္းစားဇြန္း ၄ ဇြန္းကိုု ထည့္၍သမေအာင္ ေမြွျပီ းမီးဖုုိေပၚမွခ်ပါ။

၇။ အရသာ ေကာင္းေကာင္း အနံ ့ေမြွးေမြွးနွင့္ ေခါက္ဆြဲေျကာ္ စုုိစိုုေလးကိုု သုုံးေဆာင္နိုု္င္ပါျပီ။

ခရစ္ဒစ္.မူးရင္း.Ref.Newsuptodate

ေသြးတိုးရွိသူမ်ား အတြက္ အထူး သင့္ေလ်ာ္တဲ့ ႂကြက္နား႐ြက္မႈိ
COOKING
ေသြးတိုးရွိသူမ်ား အတြက္ အထူး သင့္ေလ်ာ္တဲ့ ႂကြက္နား႐ြက္မႈိ

ေသြးတိုးရွိသူမ်ား အတြက္ အထူး သင့္ေလ်ာ္တဲ့ ႂကြက္နား႐ြက္မႈိ တ႐ုတ္႐ိုးရာ တိုင္းရင္းေဆး သေဘာအရ ကိုယ္တြင္း ေသြးလည္ပတ္ျခင္းကို အေထာက္အကူျပဳသလို လူကိုဒုကၡ ေပး ႏိုင္မယ့္ ကိုလက္စထေရာနည္းကာ ေသြးတိုးသမားေတြ အတြက္ အထူးသင့္ေတာ္တဲ့ အမဲေရာင္မႈိ ဒါမွမဟုတ္ ဂ်ယ္ လီဖန္းဂပ္စ္ လို႔ ေခၚၾကၿပီး ျမန္မာႏိုင္ငံ မွာေတာ့ ႂကြက္နား႐ြက္မႈိလို႔ ေျပာလိုက္ရင္ လူတိုင္း သိၾကပါတယ္ ။ ေဆးဖက္ ဝင္ႂကြက္နား႐ြက္မႈိကို တ႐ုတ္လူမ်ိဳး ေတြက ဟင္းပြဲေတြမွာ မပါမျဖစ္ ထည့္သုံးေလ့ရွိပါတယ္ ။ ဒီပတ္တေတာ့ ေဆး ဖက္ဝင္ ႂကြက္နား႐ြက္မႈိကို လြယ္လြယ္ကူကူနဲ႔ ဟင္းအရံ တခြက္အျဖစ္ ဖန္တီးႏိုင္မယ့္ ခ်က္နည္းေလး ကေတာ့ ႂကြက္နား႐ြက္မႈိ …

COOKING
ကေလးလူႀကီး အားလုံးႀကိဳက္ၿပီး ဝမ္းမွန္ေစတဲ့ အိမ္တြင္းဒိန္ခ်ဥ္ လုပ္နည္းေလးေနာ္

ကေလးလူႀကီး အားလုံးႀကိဳက္ၿပီး ဝမ္းမွန္ေစတဲ့ အိမ္တြင္းဒိန္ခ်ဥ္ လုပ္နည္းေလးေနာ္ ဒိန္ခ်ဥ္ လုပ္နည္းေလး ေမးထားလို႔ တင္ေပးလိုက္ပါတယ္ ။ ။ ။ ။ ။ ႏြားႏို႔ ၁ ပိသာကို ဆူေအာင္က်ိဳပါ။ က်ိဳတဲ့အခါ ဆူ႐ုံေလးပဲ မထားပါနဲ႔ ။ ၾကာၾကာေလး က်ိဳပါ ။ တအားလည္း မပ်စ္ပါေစနဲ႔ ။ ၿပီးရင္ မီးဖို ေပၚက ခ်ၿပီး အေအးခံပါ ။ လုံးဝ ေအးသြား တဲ့အထိ မေစာင့္ရပါ ။ ( ေႏြးေႏြးေလးမွာ အခ်ဥ္ ကို ထည့္ရမွာမို႔ပါ ) လက္ညိဳးကို ထည့္ၾကည့္လို႔ အပူခံႏိုင္တယ္ ဆို႐ုံေလးေပါ့ ။ …

COOKING
ဖာလူဒါကို အိမ္မွာလုပ္နည္း အျပည့္အစံုေလးပါ

အိမ္မွာ မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္ ၊ ပူတင္း လုပ္ၿပီးသား အဆင္သင့္ရွိေနေတာ့ ဖာလူဒါ လုပ္နည္း တင္ေပးမယ္ေနာ္။ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ၇ ပြဲ ေရခဲ သၾကား ၂၀၀ ဂရမ္ အနီေရာင္ အစာဆိုးေဆး  Rose Syrup နြားႏုိ႔ က်ိဳျပီးအပ်စ္  Cream Milk လီ တာဝက္ သာကူေစ့ လက္တဆုတ္စာ မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္။ ပူတင္း (Flour Pudding) ဖာလူဒါမွာသုံးရန္ ေရခဲမုန္႔။ Ready Made ေရာင္စုံဂ်ယ္လီ။ ျပဳလုပ္နည္း။ သၾကားကို ေရလီတာဝက္ခန္႔ ထည့္ၿပီး အေရာင္အနည္းငယ္ထည့္ကာ ပ်စ္လာေအာင္က်ိဳပါ ။ အနီေရာင္ အစာဆိုးေဆး Rose Syrups အရည္ေလး ၂ …